ТВОЯ идея работает!


ИТОГИ ЗА ИЮЛЬ

Подано 25 Кайдзен
3
Кайдзен предложения поданные в текущем периоде реализованы
11
Предложений согласованы и назначены ответственные за реализацию
5
Предложений на согласовании
6
Предложений получили отказ в реализации
Всего за июль удалось реализовать
12 Кайдзен

Кайдзен №192
Проблема:
Во время снятия и установки Z-образного транспортера приходиться вставать на поручни. Есть риск падения с высоты.

Предложение автора:
Изготовить площадку для удобной установки/снятия Z-образного транспортера в ПЦ-2.

Эффект:
Снижение рисков падения с высоты и получения травмы.

Автор: Общин Александр
Ответственный за реализацию: Молодин Иван

Кайдзен №196
Проблема:
В БХМ-1 при проверке сито иногда мусор из него попадает в муку, в результате чего приходится прогонять систему.

Предложение автора:
Изготовить лист с ситом и при проверке вставлять его под магниты.

Эффект:
Предотвращение попадания посторонних примесей в муку.
Сокращение потери ожидания - оператору не придется ждать, чтобы прогонять систему.

Автор: Токарюк Сергей
Ответственный за реализацию: Зайцев Егор

Кайдзен №218
Проблема:
При производстве РТ чебуреки возникают потери лишнего перемещения.
РТ чебуреки производятся в ЦРП, складываются на тележки и транспортируются в ПЦ-1 для упаковки.

Предложение автора:
Изготовить или купить новую трубку для "Сигнал Пак" в ЦРП тем самым, мы будем адресно паковать непосредственно в ЦРП. Формовка, заморозка через СМК.

Эффект:
Повышение безопасности продукции и производительности линии.

Комментарий:
Было реализовано другое решение.
Изменен тип упаковки, который можно паковать на упаковщики в ЦРП.

Авторы: Гунько Сергей, Толстов Иван.
Ответственный за реализацию: Рейзвих Вера

Кайдзен №231
Проблема:
В ЦРП на фритюре нет возможности проконтролировать температуру в нижней ванне. Есть риск получить травму.

Предложение автора:
Установить датчик для измерения температуры масла в нижней ванне

Эффект:
Cнижение рисков получения травмы.
Удобство в работе.

Автор: Сумкин Максим
Ответственный за реализацию: Сапрыкин Сергей

Кайдзен №249
Проблема:
Непроизвольное закрывание внутренних дверей лифта. В результате чего существует риск получения травмы и падение лотков с сырьем или ГП на пол.

Предложение автора:
Сделать крючки для фиксации внутренних дверей лифта №4

Эффект:
Снижен риск получения травмы и списания продукции.

Автор: Шипунов Андрей
Ответственный за реализацию: Зайцев Егор

Кайдзен №253
Проблема:
Во время сушки листами от слоеных изделий ломают биг боксы.

Предложение автора:
Отобрать сломанные биг боксы, сделать в них отверстия и сушить в них листы.

Эффект:
Снижение количество поломок новых биг боксов.

Автор: Макерова Влада
Ответственный за реализацию: Молодин Иван

Кайдзен №255
Проблема:
Магазин специй.
Неудобно наклеивать паспорта на лотки. Нет возможности закрепить бобину скотча.

Предложение автора:
Изготовить крюк для бобины скотча.

Эффект:
Удобно работать.

Автор Яковлев Владимир
Ответственный за реализацию: Смолянинов Валерий

Кайдзен №256
Проблема:
В мясном цехе на стеллажах после дефростации скапливается мясной сок. Существует риск нарушения сан. норм.

Предложение автора:
Просверлить отверстия в стеллаже.

Эффект:
Мясной сок не будет скапливаться на стеллаже, что в свою очередь приведет к снижению рисков нарушения сан. норм.

Автор Костюнников Иван
Ответственный за реализацию Смолянинов Валерий

Кайдзен №258
Проблема:
В ЦРП при пересадке продукта с одного транспортера на другой, продукт попадает на край сетки. Когда продукт попадает в СМК срабатывают датчики и транспортер СМК останавливается.

Предложение автора:
Изготовить и установить полку с бортами для точного попадания и перемещения продукта в СМК.

Эффект:
Бесперебойная работа СМК

Автор Асеев Юрий
Ответственный за реализацию Зайцев Егор


Кайдзен №265
Проблема:
В ЦРП при прохождении чебуреков через фритюр, часть чебуреков застревает в сетке. В результате на выходе из фритюра
обламывается часть чебурека, что приводит к увеличению некондиции.

Предложение автора:
Приварить пруток диаметр 8 мм на полку при выходе из фритюра

Эффект:
Снижение некондиции продукции.

Автор Асеев Юрий
Ответственный за реализацию Зайцев Егор


Кайдзен №266
Проблема:
В БЦ на участке формовки (брикет) во время работы происходит налипание блинного листа на глазировочную сетку, что приводит к обрыву блинного листа и остановки линии.

Предложение автора:
Поставить дополнительный обдув глазировочной сетки транспортера барабана (трубку с отверстиями и подключить воздух)

Эффект:
Блинный лист не будет прилипать к глазировочной сетки, что исключит обрыв блинного лист и остановку линии.

Автор Шерстюк Владимир
Ответственный за реализацию Панфиленко Сергей

Кайдзен №277
Проблема:
При вскрытии складов сырьевых материалов тратится до 1 часа времени на поиск нужного сырья. Нет списка сырья, которое находится в складе или контейнере.

Предложение автора:
Необходимо создать список материалов, хранящихся на складе и в контейнере.

Эффект:
Сократится время поиска сырья. Исключит риск простоя участка из-за отсутствия/ожидания сырья.

Автор Яворович Денис
Ответственный за реализацию Бажан Андрей

Решение по кайдзенам, которые ранее находились на согласовании:
Кайдзен №257
Проблема:
В ЦРП.
На транспортере камеры СМК прогибаются направляющие, по которой перемещается сетка, в следствии чего происходит застревание продукта, что приводит к остановке СМК.

Предложение автора:
Два варианта:
1. Усилить направляющие.
2. Нарастить направляющие.

Эффект:
Бесперебойная работа СМК.

Автор Асеев Юрий

Комментарий:
Данное оборудование работает некорректно. В августе запланирована диагностика транспортера СМК.

Ответственный Есатия Герман
Срок 30.08.2021

Кайдзен №259
Проблема:
На УН №2.
Начинка выгружается в лотки вручную, что приводит к:
1) Большой потери начинки.
2) Опасной выгрузки начинки.

Предложение автора:
Установить транспортер по высоте лотка. Установить и объединить кнопки пуска.
Похожий транспортер стоит в мясном цехе.

Эффект:
Безопасная выгрузка начинки. Отсутствие потери начинки при выгрузки.

Автор Асеев Юрий

Комментарий:
В реализации отказано.
1. Данное решение не увеличивает производительность участка
2. Дорогая реализация кайдзен.
Отказано в реализации
Кайдзен №274
Проблема:
В ЦРП скребок не справляется с очисткой фритюра от нагара. В следствии забиваются фильтра, выходит из строя насос системы циркуляции масла.

Предложение автора:
Вариант 1: Полностью изменить скребок путем замены сетки на перекладины, которые сделать на расстоянии между собой 10-15 см, скользящие по углу ванны. Вариант 2 Наварить гребни по всей длине сетки, но с большим расстоянием 20-30 см Важно: нужно учесть расстояние между направляющей и сеткой, чтобы не было зацепов

Эффект:
Более качественная очистка фритюра от нагара.

Автор Асеев Юрий

Причина отказа:
Данное решение не решит проблему. Технические службы занимаются решением данной проблемы в рамках операционной деятельности.

Кайдзен №275
Проблема:
Долгое реагирование на аварию в БХМ №№1,2 специалисту приходится бегать к электрику.

Предложение автора:
Продублировать систему сигнализации аварии в комнате электриков.

Эффект:
Быстрое реагирование на аварии в управлении БХМ 1,2. Сокращение потерь на лишние перемещение специалистов.

Автор Токарюк Сергей

Причина отказа:
Данное решение будет реализовано в проекте "Цифровизация"

Кайдзен №279
Проблема:
В ЦРП при работе HLT происходит смещение шпильки в результате чего при разборе автомата возникает проблема с извлечением ворошителя.

Предложение автора:
просверлить отверстие диаметром 4 мм, нарезать резьбу под болт (шестигранник)

Эффект:
При разборе автомата не возникнет проблемы с извлечением ворошителя.

Автор Асеев Юрий

Причина отказа:
Необходимо восстановить аппараты HLT в базовое состояние.

Кайдзен №283
Проблема:
Есть риск повторного повреждения сварочного шва на трубке подачи масла.

Предложение автора:
Укрепить трубу путем сварки косынок усиления.

Эффект:
Усиление конструкции.
Снижается повреждение сварочного шва.

Автор Асеев Юрий

Причина отказа:
Данное решение ослабит конструкцию.

Кайдзен №284
Проблема:
В ПЦ 2, при разборе аппарата приходиться искать место куда можно положить болты и гайки.
Если оставить болты и гайки на аппарате, есть риск попадания их в продукт.

Предложение автора:
Закрепить небольшие емкости под болты и гайки с боку аппарата в зоне привода под бункером подачи начинки.

Эффект:
Снижение риска по пищевой безопасности.
Удобство в работе.

Автор Шерстюк Владимир

Причина отказа:
Такая идея уже была подана Гунько Сергеем, ориентировочный срок реализации 27.08.2021
На этапе согласования:
Кайдзен №261
Проблема:
Расходные материалы хранятся на лотках, которые лежат на полу.

Предложение автора:
Изготовить или приобрести стеллаж для хранения расходных материалов.
Чертеж прилагается.

Эффект:
Организовано место хранения расходных материалов.

Автор Барсуков Павел

Комментарий:
Решение по данному кайдзену будет принято после окончания реконструкции ЦСТ.

Кайдзен №267
Проблема:
В БХМ №1 при выгрузки муки из муковоза нет возможности экстренно остановить подачу муки в силос.

Предложение автора:
Установить кнопку СТОП в зоне управления БХМ №1 для отключения розетки подающей напряжение к компрессору

Эффект:
Исключить риск переполнения силоса.

Автор Яковлев Владимир

Комментарий:
Кайдзен отправлен на доработку.

Данное решение не решит проблему, так как бывают два типа муковозов (с компрессором и без компрессора), соответственно нужно выработать решение, которое комплексно решит проблему.

Кайдзен №273
Проблема:
При формовке густых начинок на решетках дозатора остается очень много не использованной начинки.

Предложение автора:
Изготовить приспособление, которым можно будет поддавливать начинку через решетку.

Эффект:
Меньше времени на остановки. Увеличение количества срабатывания начинки.

Комментарий:
Решение отправлено на доработку.
Необходимо ответить на следующие вопросы:
Из какого материала изготовить данное приспособление?
Сколько начинки остается в килограммах?
Что происходит с начинкой списывается или нет?
Сколько времени в минутах тратится на "продгребание"?

Автор Яцук Евгений

Кайдзен №276
Проблема:
ЦСТ 2,3 при мойке дозатора начинки на переходах необходимо тратить время на поиск какой-нибудь подставки под лоток, в который складывается остаток начинки.

Предложение автора:
Сделать специальную откидную (на петлях) подставку с упором.

Эффект:
Экономия времени на поиски подставки или экономия времени сотрудника, который держит лоток.

Комментарий:
Необходимо оценить какой объем начинки будет оставаться и какая будет у неё
оборачиваемость.

Автор Яцук Евгений

Кайдзен №281
Проблема:
Нет пропусков на машины у новых сотрудников. Начальнику производственной смены приходится писать служебные записки на получение пропуска.

Предложение автора:
Внедрить оформление пропусков в программе 1С

Эффект:
Довольный сотрудник.
Начальнику производственной смены не придется тратить время на оформление служебной записки.

Автор Яковенко Светлана

Кайдзен №282
Проблема:
Много лишней информации в технологических инструкциях.
Риски - сотрудники не дочитывают инструкции до конца.
Цветные фотографии, распечатаны в черно-белом цвете. Фото фарша и теста не соответствуют действительности.
В одной инструкции до 32 страниц.

Предложение автора:
Изменить инструкции по технологиям, сделать их более емкими и понятными, заменить чёрно-белые фотографии на цветные.

Эффект:
Экономия бумаги. Увеличение восприятия инструкций у сотрудником

Автор Яковенко Светлана
Взяты в работу:
Кайдзен №262
Проблема:
При загрузке начинки в филер сотруднику приходится с лотком вставать на лестницу, которая не закреплена и не фиксируется, есть риск получения травмы.

Предложение автора:
Сделать крепление (крюк) под лесенку, чтобы зафиксировать её.

Эффект:
Снижение рисков получение травм.

Автор Шерстюк Владимир
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №263
Проблема:
ЦСТ 4. Не практичная и долгая регулировка смещения начинки на дозаторе подачи начинки.

Предложение автора:
Переделать или доработать регулировку крепления шланга, чтобы можно было смещать пластину на 1 см вперед или назад

Эффект:
Практичная и быстрая регулировка смещения начинки, настройка линии.

Автор Шерстюк Владимир
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №264
Проблема:
В БЦ на участке формовки на баке под тесто нет колес, что значительно затрудняет его перемещение и портит напольное покрытие в цехе.

Предложение автора:
Приделать три колеса с фиксаторами на бак.

Эффект:
Легко перемещать бак и не будет износа пола в цехе.

Автор Шерстюк Владимир
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №268
Проблема:
На УН №2 на мешалках PSS - 500, постоянно вылетают стопорные кольца из паза фиксации борта. Были случаи нахождения стопорного кольца внутри мешалки.

Предложение автора:
Заменить стопорные кольца на болты с посадочным местом необходимого диаметра и с гайкой с нейлоновым вкладышем.

Эффект:
Снижен риск попадания постороннего предмета в начинку.

Автор Яковлев Владимир
Ответственный за реализацию Зайцев Егор

Кайдзен №269
Проблема:
В ЦСТ 3 при мойке листов с помощью АВД, листы падают с подставки. Есть риск их повреждения.

Предложение автора:
На подставку для мойки добавить с одной стороны борт.

Эффект:
Листы во время мойки не будут падать. Продлится срок эксплуатации листов.

Автор Яцук Евгений
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №270
Проблема:
В ЦСТ 2,3 иногда происходит налипание теста на транспортер и тесто не попадает в экструдер.

Предложение автора:
На транспортер установить дополнительный скребок

Эффект:
Снижения риска потери сырья. Оператору не придется тратить время, чтобы отлеплять тесто от транспортера.

Комментарий:
Принято решение сделать тестовый скребок в ЦСТ-3, по результатам теста будет принято решение тиражировать данное решение в ЦСТ-2.

Автор Яцук Евгений
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №271
Проблема:
В ЦСТ 1 при формовке легких пластин теста (0,4 солнцепек и 0,555 для круассанов) они зависают, в дальнейшем их ломает и они падают на пол.

Предложение автора:
Установить вал, чтобы пластины прокатывались и не зависали.

Эффект:
Пластины будут прокатываться не зависая, меньше брака и проблем на упаковке.

Автор Яцук Евгений
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №272
Проблема:
В ПЦ 1, участок упаковки, при мойки оборудования приходится совершать лишние движения, чтобы найти моющий инвентарь. Приходиться несколько раз спускаться и подыматься на упаковщик.

Предложение автора:
Установить стенд с моющим инвентарем и держателями из нержавеющей стали.

Эффект:
Повышение производительности и оперативности мойки оборудования в санитарный день.

Автор Елагин Владимир
Ответственный за реализацию Беззубов Михаил

Кайдзен №278
Проблема:
В ПЦ 2, часто обламывает штифт крепления фаршетрубки на автоматах экстро. Продукция блокируется и тратится время, чтобы пропустить её через металлодетектор.

Предложение автора:
Изменить способ крепления фаршетрубки на автоматах экстро.

Эффект:
Снижен риск попадания посторонних предметов в продукт. Снижение технических простоев оборудования.

Автор Молодин Иван
Ответственный за реализацию Молодин Иван

Кайдзен №280
Проблема:
В УН №2 для поставки поддона с начинкой на весы, не хватает высоты подъема рохли. Приходится подымать весы в ручную и подталкивать к ним рохлю.

Предложение автора:
На каждую из вил рохли добавить платформу из прочного материала высотой 2 см, шириной 16 см, длинной 112 см.

Эффект:
Удобство в работе.

Автор Яковлев Владимир

Кайдзен №285
Проблема:
В ЦСТ 2 транспортер отъезжает от стола, коробки падают на пол.

Предложение автора:
Сделать крепление, которое можно отстегнуть.

Эффект:
Снижен риск по санитарии.
Эстетичный вид.

Автор Макерова Влада
Если у вас возникли вопросы. Нажмите на красную кнопку.
Спасибо за ваши идеи.

Ждем новых идей!
Если у вас есть вопросы, или вам нужно помочь оформить кайдзен.

Пишите, звоните я всегда на связи.
Алексей Шипицын
Lean менеджер
Внутренний телефон: 6224
Email: a.shipicyn@sib-gurman.ru
Made on
Tilda