КАЙДЗЕН №785/П
ПРОБЛЕМА:
ЦРП. Периодически не производиться очистка фильтра, вентиляции фритюра ,что приводит к ускоренному загрязнению вытяжной системы "улитки". В результате уменьшается производительность вытяжки, и в скором времени она выходит из строя.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ АВТОРА:
1) На стенде разместить регламент очистки фильтра вытяжки фритюра.
2) В журнал залива масла, добавить графу - "очистка фильтра вытяжки фритюра", что бы специалист делал отметку и не забывал выполнять данные действия.
3) Также изготовить второй подобный фильтр, на замену. Так как при очистке фильтра необходимо его замачивать с использованием химии, что занимает много времени.
ОЖИДАЕМЫЙ ЭФФЕКТ:
Увеличение срока службы вентиляции фритюра. Сохранение работоспособности, уменьшение задымленности в цеху
АВТОР: Баган Алексей Сергеевич