Лидер проекта:
Влада Макерова

Снижение стоимости выпуска ЦСТ-2

Задача по снижению стоимости выпуска отмечена как ключевая в стратегии компании.
На выбранном участке есть потенциал по сокращению затрат.

Достижения на текущий момент:
Идёт работа в рамках первого спринта про проекту -
команда проводит аналитику производственных процессов и формирует план действий для достижения поставленной цели.

Старт проекта: 13.08.2021
Финиш проекта: 31.12.2021
Готовность: 10%

Лидер проекта:
Юлия Незнамова

Снижение затрат на лук на 1,5 руб/кг.

Лук является стратегическим сырьём для Компании. Снижение затрат на закуп и обработку лука позволит поддерживать оптимальное ценообразование в условиях растущих цен на сырьё.

На данный момент проведена аналитическая работа по установлению фактического объёма затрат на закуп и обработку лука.
Составлена карта логистики продукта внутри цеха, выявлены процессы для оптимизации.

Старт проекта: 06.12.2021
Финиш проекта: 31.05.2022
Готовность: 20%

Лидер проекта:
Сергей Бовсуновский

Цель данного проекта создать единый стандарт (механизм) заказа сырья для всех смен, который позволит в реальном времени видеть расход сырья и материалов на ближайшие дни.
В результате проекта планируется полностью отказаться от использования Exсel в пользу 1С, высвободить рабочее время сотрудников, снизить случае некорректного заказа сырья и оптимизировать его остатки в цехе.

Достижения на текущий момент:
Проведено картирование и аналитика существующего процесса формирования заявок на сырьё. Сформировано техническое задание для программиста 1С.

Старт проекта: 10.09.2021
Финиш проекта: 31.12.2021
01.06.2021
Готовность: 30%

Лидер проекта:
Евгения Акимова

Обще-хозяйственные материалы

Целью данного проекта было создать централизованное место хранения вспомогательных материалов (скотч, стрейч, ролики для принтера и т.д.) и организовать его по принципам 5S.
Реализация проекта позволит сократить время ревизии, оптимизировать остатки и закуп материалов.

В рамках проекта был проведён анализ существующей системы хранения, разработаны пути решения поставленных задач. Составлен тайминг процесса ревизии материалов.
Команда приступила к организации хранения материалов, согласно новой схеме.

В связи с недостаточностью кадрового ресурса и невозможностью реализовать проект в рамках lean-технологии, Заказчик принял решение закрыть проект.
Однако, все изменения системы хранение, полученные в результате проекта успешно внедрены в работу.
Часть задач по проекту продолжит выполняться в рабочем режиме.

Старт проекта: 01.10.2021
Финиш проекта: 31.12.2021
Готовность: ПРОЕКТ ЗАКРЫТ

Лидер проекта:
Марат Беков

Увеличение производства замороженных супов

Цель проекта - увеличить производственную мощность участка замороженных супов с 6 до 30 тонн в месяц и, тем самым, обеспечить растущий спрос на данный продукт.

Результат проекта:
В процессе реализации проекта, команда пришла к выводу, что на данный момент, с учётом характеристик имеющегося оборудования и площади производственного участка, достичь цели проекта не представляется возможным.
Однако, команда увеличила производственную мощность более чем в 2 раза и достигла объёма выпуска 13 тонн в месяц.
Помимо этого, Команда провела аналитическую работу и подготовила план действий, который позволит увеличить выпуск замороженных супов до 50 тонн в месяц!

Экономический эффект на 30.11.2021
234 569 руб. - экономия прямых затрат
891 351 руб. - с учётом маржинального дохода.

Старт проекта: 01.04.2021
Финиш проекта: 01.09.2021
01.07.2021
Готовность: 100%

Лидер проекта:
Владимир Яковлев

Увеличить объём выпуска круглых блинов на 10%. Среднесуточная выработка в феврале 21г. составила 7,165 тонн/сутки. Цель - 7,9 тонн/сутки.
На момент запуска проекта потребность продаж превышает возможности производства на 30%.

Результаты проекта:
Команде проекта удалось превзойти поставленную цель и достичь объема выпуска готовой продукция 8200 тонн в сутки!
Среднее увеличение производительности составило 14,25% к исходному показателю.
Также, команда предложила ряд действий, которые позволят увеличить производительность ещё на 2,6% без расширения площади производственного участка.

Экономический эффект на 30.11.2021
1 246 822 руб. - экономия прямых затрат
4 607 088 руб. - с учётом маржинального дохода.

Старт проекта: 12.03.2021
Финиш проекта: 01.09.2021
06.07.2021
Готовность: 100%

Лидер проекта:
Светлана Яковенко

Снижение стоимости выпуска п/ф АП

Данный участок производства обладал хорошим потенциалом для оптимизации. Целью проекта было снизить затраты на производство продукции с 3,78 до 2,78 руб/кг.

Результаты проекта:
К сожалению, достичь амбициозной цели проекта и снизить стоимость выпуска готовой продукции на 1 руб. с 1 кг. нам не удалось.
Тем не менее, проект принёс стабильную экономию и затраты на производство продукции теперь составляют 3,41 руб. на 1 кг., что на 37 коп. меньше, чем до начала проекта.

Также команда разработала несколько вариантов обновления парка производственного оборудования, которые способны в разной степени снизить затраты на производство и увеличить выпуск продукции.

Экономический эффект на 30.11.2021
362 453 руб. - экономия прямых затрат.

Старт проекта: 21.12.2020
Финиш проекта: 01.10.2021
07.07.2021
Готовность: 100%

Лидер проекта:
Влада Макерова

Увеличение производства продуктов "ЖАRА"

Цель проекта для обеспечения продаж увеличить выпуск продуктов ЖАRА на 20%.

Результаты проекта:
Работа команды превзошла ожидания, среднее увеличение производительности составило 37%.

Помимо этого, удалось существенно снизить прямые затраты, улучшить вкусовые свойства и визуальную привлекательность продукта, сократить количество некондиции.

Экономический эффект на 30.11.2021
2 522 127 руб. - экономия прямых затрат
8 566 376 руб. - с учётом маржинального дохода.

Старт проекта: 23.03.2021
Финиш проекта: 31.08.2021
13.07.2021
Готовность: 100%